玉米餅可能不是大廚瞧得上的頂級餐點,卻是主婦輕鬆省事的好選擇。備好料、調一調,煎一煎,你也能自製香噴噴、令人垂涎欲滴的可口玉米脆餅。 不管是當主食還是當點心,用玉米罐頭就可以輕鬆變出好吃餐點。快來參考看看這個簡單的食譜吧!
所需材料:
- 玉米粒罐頭
- 1/2 顆甜椒 (可加可不加)
- 適量香菜 (可加可不加)
- 1顆洋蔥
- 適量蒜末
- 適量辣椒末
- 半顆檸檬 (榨成汁)
- 1 茶匙 鹽
- 1/2 茶匙 胡椒
- 1/2 茶匙 泡打粉
- 1 顆蛋
- 8 湯匙麵粉
- 4湯匙牛奶
- 橄欖油
作法:
麵粉先過篩,接著加入泡打粉,再打進蛋液,加入4湯匙牛奶。混合均勻後,甜椒、洋蔥切丁倒入,適量蒜末、辣椒末和香菜,與罐頭玉米粒一同加入,混合攪拌均勻,淋上檸檬汁,最後灑適量鹽和胡椒,充分混合均勻。
YouTube/Gordon Ramsay 份量可依一勺大小一一分置於平底鍋油煎,雙面煎至金黃酥脆即可。
煎完後可以平放在餐巾紙上稍微吸油。趁熱騰騰的時候嚐一口吧!可以和美乃滋或番茄醬等一同享用,風味更佳。
你也可以依個人喜好加入別種蔬菜,或換成馬鈴薯等不同食材,甚至打造素食者專有的口味。這種煎餅是不是既簡單又方便?
影片裡也有煎餅的專業教學提供參考,負責下廚又煩惱不知該煮什麼的時候,快來試試看吧!
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[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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