p=1V59pV<br>pid=645296<br><br>Content:<br>天氣越來越熱了，今天就分享一款清熱解暑的苦瓜做法，好吃美味又降火，特別適合這個炎熱乾燥的季節吃。
這個做法能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，愛美的女士要多吃哦。
[img]http://i7.funpeer.com/tmT6uHma7mRN.jpg[/img]
															                                    						食材清單：
（苦瓜3根，一勺鹽，適量的油，半頭大蒜，一把小米椒，一把小蔥，一小勺白糖，一勺白醋）
1、3根苦瓜剛好夠一盤，把苦瓜洗凈之後瀝乾水分
[img]http://i7.funpeer.com/iddr1ya6jQ3r.jpg[/img]
															                                    						2、再把洗凈的苦瓜對半切開，苦瓜裡面的瓤是最苦的，把裡面的瓤盡量刮乾凈一點
[img]http://i7.funpeer.com/K8K7c7sFXKm2.jpg[/img]
3、苦瓜的瓤處理好之後，再把它切成均勻的薄片
															                                    						[img]http://i7.funpeer.com/p11TU4u14dhJ.jpg[/img]
4、鍋中放入足夠的水，燒開之後加一勺油，再加一勺鹽，把苦瓜放進鍋中焯水40秒到一分鐘左右，焯水的時間不宜過長，否則會影響苦瓜的口感。（焯水的時候放鹽和油，可以焯過水的苦瓜顏色不會變色，依然是翠綠的）。
															                                    						[img]http://i7.funpeer.com/XZ7TJvxG0n3O.jpg[/img]
5、焯水之後，把苦瓜放進涼白開中冰一下。
這樣可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。
															                                    						[img]http://i7.funpeer.com/22srtlGPus7o.jpg[/img]
6、接下來準備一些配料，半頭大蒜剝皮之後切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小蔥洗凈之後切成蔥花
															                                    						[img]http://i7.funpeer.com/pI5dCFKk4pYQ.jpg[/img]
7、苦瓜冰好之後，撈出瀝乾水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，燒開之後淋在配料上，這樣能充分激發出幾種配料的香味。
															                                    						[img]http://i7.funpeer.com/QnOMtm2r2m4t.jpg[/img]
8、然後再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子攪拌均勻
[img]http://i7.funpeer.com/2ozERcyzvj7J.jpg[/img]
9、這樣做的苦瓜已經把苦味降到最低，幾乎吃不到苦的口感，好吃美味又能夠降火，還有美容的效果，愛美的女孩兒一定要試試哦
[img]http://i7.funpeer.com/WfbHdjC76Cdw.jpg[/img]
烹飪小貼士：
1、苦瓜裡面的瓤是最苦的，盡量把裡面白色的部分刮乾凈，這樣能把苦味降到最低
2、苦瓜焯水的時候，時間不宜過長，一分鐘以內最為合適，否則會影響苦瓜的口感
via<br><br><font color=red>Difference=c2830</font><br><br><a href='/p/1V59pV'>Return</a>