▲北海道燒尻島牧場的薩克福羊。（圖／記者呂烱昌攝影） 大 中 小 燒尻島是一座位於北海道西北外海的小島，距離羽幌町25公里，島的面積5.21平方公里，島上有大量原始森林，以及帶有歐洲景色的羊牧場。羊牧場過去燒尻島居民以捕魚為主要收入，隨著魚穫量減少，開始轉而牧羊。羊牧場位於燒尻島的中央部，面積是約80公頃，飼養約500隻黑頭白身的薩克福羊，這品種羊具有適應性強、成長速度快、產肉多等特點。燒尻島每年至少有100頭小羊誕生，島上的羊成長到6個月大時就會決定牠們的命運，是要賣給別人飼養，還是做成美味的羊肉料理。由於北海道冬天相當寒冷，因此羊的價值相當高，羊毛可以製成衣服、羊肉可以食用。這些經過品種改良的羊吃著富含海風鹽份所帶來的礦物質牧草，讓羊兒在無壓力下吃得健康營養，因此讓羊肉鮮美不帶有腥味，成為東京餐廳的高級羊肉料裡。在燒尻島上，只有渡輪碼頭旁的島子食堂才吃得到烤羊肉，食堂從6月中旬至9月開店，只要花2500日圓就能吃到170克的鮮美羊肉。
▲北海道燒尻島烤羊肉，只有渡輪碼頭旁的島子食堂才吃得到。（圖／記者呂烱昌攝影）
