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沒愛上烘焙以前，我買的麵包也是冷藏保存，看了很多書裡介紹都是要冷凍保存，世界麵包冠軍吳寶春大師更是貼心的在他家的麵包袋裡放了一張小紙條，告訴顧客正確的保存方法和加熱方法！
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保存的方法只能是冷凍，我一般是留夠兩天的量兒，剩下的都全部按每次吃的量分割密封。
冷凍的要在兩週內吃完。
冷凍後回溫的方法，按需要室溫放30分鐘。
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第一種方法，烤箱150度預熱5分鐘，麵包外皮稍微噴水，烤3-5分鐘，這種方法皮脆。
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第二種方法，電子鍋放一張噴濕的廚房紙，麵包放盤子裡放電子鍋，三分即可。
第三種方法，飯蒸熟後，麵包放米飯上，燜三分鐘。
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吐司我一般加熱用吐司爐。
一個習慣的養成是不容易輕易改變，跟我媽媽說了很多次，也是最近才改成冷凍的。
不信的話，大家也可以做個試驗比較一下，看看究竟「冷藏vs冷凍」哪種效果比較好唷～
參考來源：Toutiao
