現代人生活相當忙碌，有時正餐都無法正常飲食，因此有許多人有吃消夜的習慣，雖然說鹽酥雞、雞排等炸物相當美味，但讓許多人有著「健康」的疑慮，不過營養師表示，宵夜並沒有不能吃炸物，而是要「選對東西吃」，就能吃得健康又不傷身。根據《ETtoday健康雲》報導指出，營養師宋明樺表示「宵夜可以吃油炸食物！只是頻率要注意」，除了頻率之外，熱量只要控制得宜，還是能相當愉快地去選擇炸物宵夜，例如一份鹽酥雞超過 450 大卡，其他就能選擇「蔬菜類」來進食，這樣就能吃得安心又健康。
宋明樺也建議，因為許多外賣都會使用「胡椒鹽」，而不是「胡椒」，胡椒鹽的鹹度偏多會使身體負擔增加，可以選擇自行現磨黑胡椒，不僅增加香氣，也能夠吃得更加健康。
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