壞膽固醇會造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞的元凶之一
血脂肪台語叫做「血油」，簡單來說就是血液中的油滴。而高血脂症就是膽固醇或是三酸甘油脂代謝異常的疾病。膽固醇在臨床實用上可略分為：高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇)、低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)，以及其他脂蛋白膽固醇等。通常健康檢查報告中會將血液中的膽固醇，概分「好膽固醇」（HDL）以及「壞膽固醇」（LDL）。好膽固醇可以讓我們的血管保持彈性、健康；壞膽固醇反而是造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞的元凶之一。
當身體的代謝失調，血脂與三酸甘油酯就會囤積在身體各處，造成肥胖。這些脂肪組織雖然不會直接塞住血管，但是會造成體內「生鏽」，會間接加劇動脈粥狀硬化，造成血管疾病，我們常聽到的心肌梗塞，就是供應心臟的血管塞住了；而當阻塞發生在供應腦部的血管，就會造成缺血性腦中風；塞在腎臟的血管，腎功能就會衰竭、形成尿毒，最後只好洗腎，如果塞在眼睛血管，就是眼中風進而影響視力。
中醫改善高血脂，先調理脾胃運化系統
中醫師賴睿昕表示，以中醫角度來說，血脂高，其實就是表示血脂在變成能量的過程中出了問題，導致血脂在繼續儲備，但能量未見得能充分發揮出來。因此，要改善高血脂問題，必須先提高血脂的應用效率，而解決問題的關鍵也就在於：如何改善身體的脾胃運化系統，通常年輕人高血脂屬於痰濁血瘀與肝氣鬱結的體質，是高血脂的好發族群，老年人或是遺傳性的高膽固醇血症，則屬於脾弱腎虛型的體質。
脂肪堆積在血管內壁上，造成血管阻塞，塞在心臟就是心肌梗塞，塞在腦部就是腦中風。
食療上常見的薑黃與枸杞，是平時降血脂藥膳常見的降血脂大內高手！中醫降血脂推荐單味中藥：當歸降膽固醇 黃連降三酸甘油酯
中醫針對不同的體質症狀分成不同的治療方式，痰濁血瘀常常使用陳皮、丹參、白朮、茯苓、川牛膝、薑黃等藥方助於脾胃運行、改善痰濕血瘀現象。而常見於年老的腎精或腎氣虧虛，使得痰濁瘀血內阻於脈中，則可以使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精，促使血脈充實、脈絡通暢。
在中醫近年來的研究中，亦發現了數多種具降脂作用的單味中藥，其中以常見的川芎、當歸、荷葉、陳皮等，具降膽固醇功效；刺五加葉、黃連、黃芩、甘草等以降三酸甘油酯為主。另外同時兼具降膽固醇和甘油三酯的中藥，則包含大黃、決明子、葛根、桑寄生、人參、大蒜、水蛭、龍膽草等，但是還是建議以中醫師的診斷來調理，勿自行服用中藥，以免症狀越吃越糟。
食療上常見的薑黃與枸杞，又是平時降血脂藥膳常見的降血脂大內高手！以下推荐一道以薑黃與枸杞為主角的藥膳：
【高血脂食療：薑黃枸杞炒海帶】
材料：薑黃5錢、枸杞2錢、水發海帶100克、橄欖油適量。
做法：
1.將薑黃入鍋，加水適量煎煮10分鐘，取汁；枸杞泡軟、海帶洗淨切細絲。
2.將薑黃水拌入海帶再加入枸杞，中火炒熟，加少許鹽調味即可食用。
中醫師賴睿昕表示，薑黃是一味中藥，薑黃素有明顯降低血漿總膽固醇和三酸甘油酯的作用，可抗動脈硬化、抗衰老；而海帶軟堅散結，含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄。薑黃裡特有成分薑黃素為脂溶性，所以民眾食用薑黃一定要高溫加熱或用油烹調方式，增加水溶性，才能達到其功效。
枸杞養肝滋腎，有明顯的抗動脈硬化，尤其是心血管硬化方面的作用，還能夠降低血脂、促進膽固醇的分解。枸杞養肝滋腎，有明顯的抗動脈硬化，尤其是心血管硬化方面的作用，還能夠降低血脂、促進膽固醇的分解，與薑黃和海帶搭配，一補一破一散，對降低頑固的膽固醇和三酸甘油酯有非常好的效果。
遠離高血脂 注意遠離反式脂肪酸、吃好油
要遠離高血脂，平時還有一些飲食習慣需要注意，建議麵包、奶油類食物少吃，因為所用的奶油大多為反式脂肪酸，人體不易代謝，容易累積在身體裡面。而慎選料理油品，最簡單的方法，就是觀察油品煎煮炒炸後，是否會容易卡在廚房牆壁，不易清洗，如果是，就可能是不好的油品。此類油品如果進入人體，也容易卡在血管不易代謝。
【中醫師小叮嚀】：
食用的油品盡可能輪替，不要長期單一食用某一種油品，這樣比較為均衡。臨床上發現，吃素的人也常常有高血脂的問題，這是因為很多素料其實含油量都很高，尤其是豆類製品，很多都會油炸過，但吃起來並不覺得油膩，日積月累血脂肪就上升了，所以也要特別注意。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/248/72515)
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