(健康醫療網／記者關嘉慶報導)你家有2歲多甚至超過3歲以上的幼童嗎？是否每到吃飯時間，家裡的餐桌就變成了戰場？兩歲以上幼童，已開始吃餐桌食物、跟家人一起進食，但不少孩子總是一頓飯吃好久，加上挑食又吃得少，令家長擔心孩子的營養會不均衡。要如何建立孩子的良好飲食習慣、攝取足夠和多元的營養呢？來看看專家提供的妙招！
一天3次正餐及1-2次點心 吃飯時間建議控制1小時內
亞東醫院小兒部營養師梁組嘉建議2至4歲幼童的飲食一天可分為3次正餐及1-2次點心，每次給予少量多樣化食物，以供應天然食物為主。用餐時盡量不要每一口都邊配湯或是飲料，容易養成直接吞食的習慣。而且吃正餐時，大人都要一起陪同用餐，不要邊看電視邊吃飯，吃飯時間應控制在1小時以內，一直拖時間，幼童對食物反而有更不好的感覺。
總熱量必須要足夠 蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素D及牛磺酸很重要
至於2至4歲幼童成長及發展的關鍵營養素為何？梁組嘉營養師說明，此時期的活動力旺盛，所消耗的熱量相對地增加，所以總熱量必須要足夠，且因為肌肉及身高發育需要較多比例的蛋白質、鈣、磷、維生素D，才能輔助運動機能的發展，而且幼童體內不能自行合成牛磺酸，必須外源補充才能滿足正常生長發育的需要，使促進大腦發育、建構視覺神經及調節免疫力，再加上幼童期發育抽高的過程中，需要補充足夠的鐵質造血，供給器官組織營養；因此，建議可搭配像配方奶的多元營養配方乳品，含有30幾種的營養素，來補足成長所需的總熱量及營養素。
早餐是成長必需、點心是補充營養好機會 建議搭配多元營養配方乳品
梁組嘉營養師進一步指出，2至4歲幼童早上會分泌生長激素，以致容易讓幼童食慾變差、跳過早餐不吃，而容易讓總熱量不夠，建議早餐可搭配像配方奶的多元營養配方乳品；另外增加餐與餐之間的點心，可藉此補充營養，不過需注意不要選擇高油、重口味零食，可多從烹調上去變化，例如多元營養配方乳品可製作成布丁，提升幼童的接受度，鞏固營養基礎。
2歲幼童不吃蔬菜易便秘 可準備軟質蔬菜以攝取足量纖維質
梁組嘉營養師分享曾經有一名2歲幼童的案例，吃飯不專心常會吃一半就跑開餐桌，或是會挑掉綠色蔬菜不吃，且已經有便秘的情況。梁營養師建議家長在1天當中準備至少1份軟質蔬菜類，例如海帶、冬瓜、菇類等以攝取足量纖維質，並用食物的顏色搭配吸引注意力，或將蔬菜切成小動物、小花等圖樣來引發興趣，點心則以水果、乳品類或配方奶為主，再搭配地瓜、小餐包等澱粉類做補充。經過家長努力配合調整的結果，幼童吃飯時的專注力已提升，可以獨自用餐，且蔬菜類攝取量增加已無便秘，此外半年內身高增加了6cm，體重長胖1kg，體重已大於第三百分位，但仍需要繼續努力。因此建議家長們平日要幫助孩子建立良好的飲食習慣，攝取足夠的營養素才能有更好的成長發育喔！
資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=38767
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