總舖師赴日傳愛心　議長授旗自掏腰包贊助經費 | NOWnews | 旅食樂

來自安南區的東香餐廳經營者蔡瑞成，人稱愛心總舖師，下周將與台江漁人顏榮宏及愛心團隊帶著台南在地食材草本虱目魚、優格白蝦和本土的牛頭牌調味品，赴日義煮自創的「府城思慕魚丼」的溫暖料理。這道菜要獻給大阪西成區生活困頓的朋友們，希望讓吃過的人都會懷念這道來自台灣的味道，也感受到暖暖的愛和美善。台南市議長郭信良和蔡瑞成同為安南區土城人，從孩提時期就認識。今日郭信良於公務之餘特別抽空至台南市議會公開授旗，並私人贊助二萬元經費勉勵。他嘉許蔡瑞成透過料理默默行銷台南的虱目魚，並做好國民外交。郭信良也希望社會大眾多多給予支持，未來更能將台南的優良產品推向國際。他預祝此次活動成功順利，讓台灣和日本兩國人民情誼更深厚，也期許愛心的種子遍地開花，讓更多需要幫助的人都能受惠。
▲從日本出道的台南吉祥物『魚頭君』也現身站台，共同支持這次跨國的虱目魚料理公益交流（記者/林怡孜攝，2019,5,9）
今年是愛心總舖師蔡瑞成夫妻繼前年受日本大阪就靈教會邀請赴日義煮後第三度赴日，這次攜手與在地台江漁人顏榮宏等愛心同好7人，下周飛往日本大阪最多街頭遊子聚集的西成區，和當地熱愛台南的好朋友插畫家山崎兄妹及日本友人會合，一起要在教會不到兩坪狹小的廚房空間內，用3小時完成250人份充滿愛的「府城思慕魚丼」料理，為日本弱勢朋友獻上來自台灣的關懷。