製作啤酒的原料有大麥、水、啤酒花、酵母以及一些輔助原料包括玉米、大米、小麥和糖類等，主要包括麥芽制造、啤酒釀造和灌裝三個生產過程。大多數的啤酒廠利用加入啤酒花形成獨特苦味，並有著防腐作用，但品質好的啤酒花不會苦反而有甘醇香味。另外，也有啤酒添加香草、水果等，形成獨特風味。
一個小瓶的易開罐啤酒（ 355 毫升），熱量約 125 大卡，相當於吃下去半碗飯的量。經常大量喝啤酒，體重不知不覺就會增加，腰圍也就變粗，成了啤酒肚。有人把啤酒稱為液體面包，但有點誇大其詞。儘管啤酒含有一定量的維生素和礦物質等營養素，但營養不均衡，不能把喝啤酒作為營養素的來源。
囤積在腰間的脂肪，腹部贅肉俗稱啤酒肚，常見在腹部外斜肌附近尤其常見。男性比女性更容易有肚腩贅肉，是由於女性脂肪更容易儲備在臀部、大腿附近。年紀愈步入中年，運動量減少，腰部贅肉也更明顯。一般最有效的減脂方法運動加飲食，多做運動（如有氧運動）及避免過度攝取飲食熱量。
▲男性比女性更容易有啤酒肚，年紀愈步入中年，運動量減少就更明顯。（示意圖／取自Pixabay）啤酒喝多了的表現，輕則酒醉，重則造成酒精中毒，臨床上在飲酒時或飲酒不久後，表現不良行為，包括言語混亂、運動協調障礙、步調不穩、眼球震顫、注意力或記憶力損害僵硬甚至昏迷，不可不慎。
愛喝酒的人要注意，啤酒雖然在酒精飲品中酒精濃度較低，但喝多同樣會對健康帶來損害。如果是胃炎、胃潰瘍、肝臟病和心血管疾病的患者，更應該對啤酒敬而遠之。即便是酒量好的人，也得適量飲用，如果與烈性酒一起喝容易過量。
※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！
