在台灣早餐是一個相當重要的特色文化之一，路上隨處可見像「美而美」、「麥味登」、「拉亞漢堡」、「弘爺漢堡」、「早安美芝城」等等各式各樣的早餐店，而其中最讓我們印象深刻的應該就是那個「紅底黃斜線」招牌，從小時候吃到長大的「美而美」，但是你知道美而美為什麼要叫美而美嗎？
1981年，在麥當勞還沒來到台灣的年代，全台灣只有三個地方有在賣漢堡，分別是「女王漢堡」、「麥當奴」以及「夏一跳」。那時候西式早餐還沒有進入台灣早餐中，當時有個人叫林坤炎，他覺得漢堡是一個有市場的西式早餐，於是開著小餐車到台北市開始賣起漢堡，沒想到生意意外的愈做愈好，他這時候就動起了開店的念頭…
關於名字的問題他煩惱了一段時間，當時他賣漢堡附近有一家麵包店叫做「美天美」，此外當時台灣也有很多店，無論是超市或賣皮鞋的都叫做「美而廉」，最後他就將這兩個名字結合在一起，「美而美」就這樣誕生了！
剛開始的美而美販賣平價三明治與漢堡，開張後生意好得不得了，分店也開始愈開愈多，甚至連中南部都因為親戚加盟開始出現分店，但是隨之而來就是仿冒跟盜版，「美又美」等其他「美X美」體系的早餐店也開始大量出現。
忙於推廣跟宣傳美而美的林坤炎，卻一直忘了要註冊商標，等到發現時美而美已經被註冊，一氣之下他馬上訴諸法院，展開了一場長達二十年的美而美商標戰爭。
最後法院判定，美而美為「弱勢商標」，也就是像「可樂」一樣，前面要加什麼都不會違法，所以導致全部美而美店家都需要改名，林坤炎的美而美體系改成「巨林美而美」，另一個維持美而美字樣的品牌還有「瑞麟美而美」，而直接改名的則有「弘爺漢堡」和「早安美芝城」
商標事件隨時間與判決告一段落之後，同時間「麥味登」、「拉亞漢堡」等品牌也在短時間內崛起，西式連鎖早餐店因而逐漸形成台灣越來越龐大的早餐王國，更讓台灣多元包容文化中，早餐文化也是變成中西共融的特殊飲食文化。
原來那麼多不一樣的早餐店其實都出自於同一個體系！真的讓小編也長知識了！
