(健康醫療網／記者張玉櫻報導)網路傳言說，哈佛大學營養博士尚塔波特（Shawn Talbott）推薦6種食物，能舒壓抗疲勞，保持美好的心情，包括吃葡萄抗疲勞、吃巧克力帶來幸福感、感覺焦慮喝些茶、喝拿鐵可掃悲傷情緒、覺得痠痛吃鳳梨、憤怒時吃些堅果，到底這些論點是否有其根據？正確性又有多少？新竹國泰綜合醫院營養組營養師洪窕淇分析其中的營養成分，給您正確的食用建議！1.覺得疲勞，吃葡萄：維生素B群和支鏈胺基酸是最主要的抗疲勞營養素，主要存在全穀、牛奶、雞蛋和肉類食物當中，葡萄含量則較低。網路說黑葡萄可抗疲勞，僅是不同種類葡萄的比較結果，像是紅葡萄較多花青素可幫助抗氧化，綠葡萄的維生素A含量較高可護眼，維生素B1則在黑葡萄中含量較多。2.壓力大，吃巧克力：巧克力含有一種特殊的營養素-苯乙胺，當我們戀愛時，腦部的苯乙胺濃度增加，所以吃巧克力會連結到戀愛時的幸福感受。洪窕淇營養師表示，吃巧克力帶來的幸福感，是因為巧克力含有苯乙胺、還是因為巧克力的獨特風味使人感到心情愉悅？就很難判定了。3.覺得焦慮，喝些茶：茶葉中獨特的胺基酸-茶胺酸，促進大腦中樞神經系統釋放多巴胺，具有鎮靜、調節情緒等功效，其中又以綠茶含量最多。洪窕淇營養師指出，若最近壓力大、容易焦慮，不妨每天喝數杯綠茶舒緩一下吧！4.感到悲傷，喝拿鐵：咖啡因能刺激中樞神經系統，使人有精神、睡意消除，網路搜尋關於咖啡對人體的好處，幾乎已將咖啡視為「神藥」的地步，但每篇研究的咖啡飲用量與頻率都不同，咖啡本身的品種與沖泡濃淡度也可能會影響咖啡因的含量。衛福部食藥署建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則，若覺得情緒不佳、精神不濟，或許適量飲用咖啡，可使精神振奮，一掃悲傷情緒。5.覺得痠痛，吃鳳梨：鳳梨酵素(bromelain)含有豐富的蛋白酶，料理時可拿來醃肉讓肉質軟嫩，但鳳梨酵素吃進人體後，經腸胃道分解成胺基酸，大部分已失去酵素活性。因此肌肉痠痛時不妨做做伸展，讓肌肉多休息才是緩解之道。6.覺得憤怒，吃堅果：堅果含有豐富的維生素B群、鈣、鎂和色胺酸，這些營養素都與腦神經系統正常運作有關，可抑制神經興奮、減少焦慮、放鬆肌肉並引起睡意。洪窕淇營養師指出，覺得心情不佳時，吃些無糖堅果，可補充人體所需的必需脂肪酸，也可達到放鬆目的。資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28636
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