百年老店隆源餅行位於北埔老街上，
但經營模式及手法，不拘泥於傳統，
現在也懂得走出老街，在網路世界中廣邀部落客試吃，
不過雖然同是以蕃薯及芋頭入餡，呈現出的風味可是大不同呢！
隆源餅行的外包裝看來很樸實，但紙質不失高雅，
很適合當伴手禮送人。
一打開來，共有蕃薯餅及芋仔餅兩種口味，
但沒有各別的袋子再包裝一次，
我不是鼓勵重複包裝，隻是如果能像太陽餅一樣，
各別再用一個小塑膠袋包好，感覺會更好些。
從餅皮的外表看來，是很傳統的中式酥皮，
看得出來層層酥的餅，是有用心製作的。
雖然是走中式酥餅的路線，但不會一切下就掉酥，
還保有一定的口感，外皮沒有戳洞的，
隆源餅行的蕃薯餡，並沒有加太多的粉類，
可能是因為餅皮足以支撐蕃薯餡而不緻於破裂；
至於甜度方面，隆源餅行的蕃薯餅及芋仔餅，
但因為餅皮是酥皮，本來就很適合當茶點，
內餡稍甜些，反而是適當的。
而這款外皮有戳洞的，則是芋仔餅，餅皮與蕃薯餅一樣，
隻差在內餡的不同，同樣是餡厚餅酥。
