梁家輝1982年進入電影圈，1983年，就憑《垂簾聽政》中扮演咸豐皇帝榮獲第三屆香港電影金像獎最佳男主角獎，成為香港電影金像獎歷史上最年輕的影帝。此後在香港電影金像獎頒獎典禮中更多次被提名及獲獎。
梁家輝的熒幕形象十分多變，有歷史片、喜劇片、文藝片、武俠片、黑幫片等，是戲路最寬的演員之一。 ▼《情人》中飾演富貴人家的少爺，常常穿白西裝，挺拔英俊。
▼《黑社會》中殘忍火爆的大D哥，讓他再度榮獲台灣電影金馬獎最佳男主角獎。
▼憑藉《寒戰》中的李文彬，再次登上香港電影金像獎最佳男主角的寶座及第50屆金馬獎最佳男主角提名。
▼而在《東成西就》中的「真心人」證明他連喜劇都一樣能演的出彩。
但是梁家輝曾試過很長時間沒有拍電影，由於《垂簾聽政》在內地拍攝，當時台灣文化局有個規矩，凡是在內地拍過電影的演員，在台灣一律封殺。台灣文化局讓梁家輝寫一份悔過書，但他拒絕「悔過」。於是在台灣凡有他出演的影片，一律不准進台灣電影院。這也導致片商不敢找他拍戲，整個1985年，梁家輝沒得到一份片約。
事業不順的他選擇去擺地攤，在《魯豫有約》中，梁家輝談及當年擺地攤賣手工藝品的事情「那時候覺得就是永久的封殺，上頭不會說封殺你一年的。那時候台灣的市場不要我的片子，我基本上就沒有演戲機會，也做好準備放棄，心想不拍電影就干別的活兒。很多人問我這是不是我最艱難的時刻，其實不是。那時候年輕沒有負擔，現在回想起來年輕人哪有什麼過不去的？改行就改行，也不是非要拍電影。反而很幸運有一段這樣的時間，要不然也學不會
也就是在這個時候，他遇到了妻子江嘉年。那時江嘉年擔任香港電台製作人，偶然聽說了梁家輝的遭遇，心裡很為他不平。她看過梁家輝的影片，認為他是不可多得的實力派演員，於是打電話給他，問他願不願意參加廣播劇的錄製。梁家輝才逐漸的街道戲份，再次登上大熒幕。
第一次見到江嘉年，梁家輝就被她善解人意的笑容深深打動，「她是一個讓男人沒有壓力的女人，當時我窮困潦倒，在她面前卻感到很放鬆。」梁家輝對她可以說是一見鍾情，可惜當時的江嘉年已有男友，他也只能將這份愛慕暫時藏在心底。他經常在工作間隙偷偷溜進電台主持人休息室，因為只有在那裡，他才能有機會見到江嘉年。即使只是簡單地寒暄幾句，也會讓梁家輝連續回味上好幾天。 三個月以後，梁家輝從同事口中得知江嘉年已和男友分手
因為經濟拮据，平常的娛樂就是在家裡下五子棋。那一年，江嘉年的生日，梁家輝決定請她去喝咖啡。結帳時意外地發現價格非常便宜，這讓梁家輝很興奮，之後便經常帶江嘉年光顧，還將這家咖啡店推薦給同事。同事們去了之後，回來紛紛責怪他，「哪裡便宜啊，騙人。」梁家輝覺得很挺奇怪，跑去問店裡的服務生，對方支支吾吾地告訴他，是江嘉年擔心他沒錢，又不願傷他的面子，事先給店裡打過招呼：凡是梁家輝來消費，一律五折，剩下的錢由
婚後不久，在徐克、周潤發等人斡旋下，台灣「文化局」解除了對梁家輝的「封殺令」。他也迎來了演藝事業的第二春。但一些具有黑社會背景的影視公司盯上了他，以恐嚇、威逼的方式，強迫他拍一些並不想接的影片。1992年，梁家輝憑藉影片《愛在別鄉的季節》，獲得台灣金馬獎最佳男主角獎。他領完獎走下台，還沒看清獎盃是什麼樣，那些人接過他的獎盃，將他架離晚會現場，直接帶往某個拍片現場。
1993年，梁家輝在越南參與《情人》的拍攝，江嘉年也陪同前往。一天凌晨他們房間被人撞開，兩名荷槍實彈、穿著迷彩服的壯漢出現在面前。用槍指著梁家輝的腦袋，命令他起床跟他們走。這一次，梁家輝被帶去了菲律賓拍戲，獨自留下的江嘉年也被人軟禁。江嘉年憑藉自己的機智說服了黑社會頭目，梁家輝才得以回香港。看見來接機的江嘉年，一把抱住她，放聲痛哭。這是他唯一一次在公眾場合如此失態。
兩人結婚是，香港媒體都說梁家輝娶到了一個好妻子。婚後這麼多年，唯一一次傳出緋聞，是在拍攝《新龍門客棧》時，曾被狗仔隊拍到和張曼玉一起吃飯。 為此，他特別請張曼玉喝咖啡，對她提出：「為了不必要的嫌疑，以後我們還是少見面吧。」誰知此話一出，張曼玉立即淚如雨下，也是在這個時候，梁家輝才意識到張曼玉深藏於心的、對自己的情感，一時間不知該說些什麼。沉默了很久，張曼玉才說：「你不要多想，我就是因為你是一個熱愛
只是後來，江嘉年生病了，身材走樣，不再年輕貌美，無論是穿著打扮都已經用不上美麗優雅這個詞了，但梁家輝從未放開她的手。2008年5月，曾經三次榮獲香港金像獎最佳男主角的梁家輝對媒體表示：今後將大幅度減少拍戲時間，將更多時間投入家庭、陪伴太太。 他說「我沒有什麼緋聞，為什麼？因為我看我老婆是世界上最漂亮最完美的人。現在每一年累積的感情，只有加分沒有減分。」「老婆是捧在我手心裡的一顆鑽石。」
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