第1步：聞味道
鳳梨聞起來不能是酸酸的味道，若是聞到果香味代表這顆鳳梨正是好吃的熟度。
第2步：輕壓底部
用手指輕壓鳳梨底部，若是壓起來很扎實，代表這顆鳳梨的熟度正好；要是壓起來軟軟的，代表這顆鳳梨快要過熟了！
第3步：觀察果皮稜目
觀察鳳梨果皮上的稜目，若是完整無傷、稜目明顯又金黃，才是優良的鳳梨。
第4步：觀察顏色
當整顆鳳梨都是金黃色時，正是最好吃的時候！
第5步：倒轉30分鐘
準備開動之前，先把鳳梨的葉冠摘下來，接著倒轉放在容器上空30分鐘，幫助沈澱在底部的果糖均勻分佈到整顆鳳梨裡。完整專業教學快看這個影片！分享出去吧。
