酥香鹹蛋雞 食譜

材料：
1. 1/2隻雞-切小塊
2. 2粒熟鹹蛋碎
3. 2條子天椒-切碎
4. 1大匙咖哩葉

腌料：
1. 1/2小茶匙鹽
2. 少許麻油，水
3. 1打匙粟粉
4. 1打匙面粉

做法：
1.雞肉加入腌料，腌制2~3小時。
2.把腌制好的雞肉塊，沾上木薯粉或炸粉，放入熱油中炸至金黃及熟，瀝幹油備用。
3.窩裏留一大匙的油，放入熟鹹蛋碎，咖哩葉，子天椒炒香，
再把雞肉加入拌勻即可上碟享用。