夏日宜吃「苦"。苦瓜的苦，我小時候堅決不接受，現在我能不加任何東西直接生啃苦瓜，不可思議吧，但是，女兒一如我當年，抵制苦瓜的味道。今天，我又做了苦瓜，女兒中午一直回家吃飯，吃飯的時候我正在拍照，女兒說看上去好有食慾，「來，喂我一塊」。我對她說，這個你肯定會覺得不好吃，沒想到女兒吃一塊后又要了一塊，說不難吃呀，我問苦嗎，她說：「不苦呀！」
事實證明，今天這個搭配是成功的，不僅營養非常全面，做法很簡單，加了尖椒和洋蔥，很多調料都不用加了，而且味道非常不錯，一個有葷有素的多樣搭配菜就這麼簡單，做一個菜也要多樣化，不僅僅是味道，更是健康吃的關鍵。做法很簡單哈，保持食物的本真味道......
原材料：【主料】：苦瓜一根、雞蛋四個【配料】：豬肉100克、紅尖椒一個、洋蔥半個【調料】：鹽適量、油適量製作步驟：
1、準備好原材料。2、苦瓜去掉瓜瓤。3、洋蔥、紅尖椒、苦瓜切成末。4、豬肉剁成末。5、洋蔥末、苦瓜末、尖椒末、肉末倒一起，打入雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。6、平底鍋倒入適量油，倒入拌好的材料，晃動鍋使其平整，中火煎。7、凝固后翻一面，兩面煎熟。8、成品圖。我將煎好的一整塊餅切成小塊的，這樣孩子容易接受一些。
小貼士：一、用電餅鐺來煎比較好操作，如果用平底鍋一定更要用不沾的鍋；二、分次煎，煎薄一點，易熟也好翻面。
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