薑黃是現在時下熱門的保健食品，眾多研究顯示薑黃內含有豐富的「薑黃素」，有助於促進身體健康，根據《thetruthaboutcancer》的報導，以下為五個薑黃的好處 薑黃的好處治療關節炎薑黃內的薑黃素可以抑制發炎反應，有助於減緩關節炎(例如：骨關節炎、類風濕關節炎)。調控血糖薑黃有助於控制糖尿病患血糖值，降低胰島素抗性促進細胞利用血糖。減重薑黃素可以促進體內膽汁分泌，有助於代謝脂肪維持理想體重促進傷口癒合薑黃含有天然的抑菌成份，有研究發現薑黃素可以用於治療一些皮膚疾病。預防阿茲海默症大腦被自由基攻擊恐導致慢性發炎，被認為是造成「阿茲海默症」的重要原因之一，薑黃素有助於去除體內自由基，保護細胞不受破壞。 不過究竟要怎麼樣吃薑黃，才能夠吃得健康又營養滿分呢？根據《thekitchn》網站提供以下「五種薑黃食譜」，方便讀者能夠在家輕鬆製備：1.搭配蛋或豆腐撒一小撮薑黃在炒蛋或是豆腐上，除了可以增添視覺與風味之外，同時也能吃進薑黃的好處2.加入烤蔬菜烤過的花椰菜、馬鈴薯或是其他蔬菜都非常適合搭配薑黃3.拌飯在白米飯加入一些薑黃也是另一種吃法4.湯頭調味薑黃可用於湯頭調味，可以增添口感同時促進身體健康5.加入果昔或牛奶 利用蔬菜果昔或牛奶作為基底，另外加入一點薑黃，增添飲品風味之外也能提高果昔的營養價值，也可依個人喜好添加蜂蜜調味。 原文出自thekitchn thetruthaboutcancer封面出自tablespoon, drweil
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